苹果花盛开，校长请我吃饭的时候，坐在靠窗的桌子，一面用餐，一面欣赏窗外盛开的苹果花，真是一种享受。
做校长，有一个好处，到别的大学去访问，总会受到很好的接待。我最喜欢去的是一所英国大学，校长学的是精密机械，但好像极有修养，不但谈话非常优雅，而且生活也很有品味。
他们学校的贵宾餐厅有片大型的落地玻璃窗，窗外有一大片草地，草永远剪得很整齐，最好看的是草地中间的那棵大树，那是苹果树。有一次，我春天去那，苹果花盛开，校长请我吃饭的时候，坐在靠窗的桌子，一面用餐，一面欣赏窗外盛开的苹果花，真是一种享受。
今年，我又去了，窗外仍然是赏心悦目的花园，苹果花也盛开，可是那靠窗的桌子不见了，我们在里面的一张桌子吃饭，校长本人吃得极为简单，其他人也如此，好像大家都在吃面包和汤，我向来痛恨洋人的牛排，吃简单的食物我十分快乐。
可是我心中总有点纳闷，为甚么靠窗的桌子不见了？为甚么大家吃得如此简单？校长显然看出了我的困惑，他告诉了我到底发生了甚么事。
有一天，这位校长到印度的加尔各答去开会，他在街上散步的时候，看到一间餐馆，这间餐馆有一大片落地的玻璃窗，靠窗有好几张桌子，每张桌子都铺了雪白的桌 布，桌布上放了雪亮的银器，磁器一望即知来自英国，讲究之至。校长毫不犹豫地走了进去，选了一张靠窗的桌子坐下。这家餐馆不但布置得好，菜也烧得好，这位 校长觉得这一切都十全十美，他还记得当时他点的菜是葱烧羊腿。
就在他津津有味地品尝那块羊腿的时候，他忽然发现窗外有一个小乞丐目不转睛地看他，这个小男孩上身没有穿衣服，他对那块羊腿全神贯注地看着，由于他想看得很清楚，他的鼻子完全贴在窗户上，两苹手掌也是完全放在窗上。
这位校长的食欲一下子就没有了，他放下了叉子，也放下了快进口的一块羊肉，小乞丐却没有离开，他聚精会神地注意那块看上去美味无比的羊肉。
在印度很多餐馆都有警卫的，就在这个时候，那位警卫走了过来，小乞丐一溜烟地跑掉了。校长跑出去追他，他却已无影无踪。校长回餐馆以后，惟一做的事情是付了帐，他没有吃完那顿饭。
以后，每次他坐在窗前吃饭，一定会想到那位小乞丐。不仅此也，每当他吃讲究食物的时候，他就会感到有一个饥饿的小乞丐在看他吃。从此以后，他不再去使用那 张放在贵宾室窗下的桌子，他的故事慢慢地传了出去，全校很少有人去用那张桌子了。最后贵宾室的负责人索性将那张窗前的桌子拿走了。校长也不再吃讲究的食 物，因为他不愿感到有饥饿的小孩子在看他，他显然影响了那所大学的很多教授，大家越吃越简单了。
在回程的飞机上，我发现飞机上的食物相当讲究，我突发奇想，问服务生我可不可以吃一种简单的食物，她毫无困难地答应了，她给我很多好吃的面包和一盘汤，还有一些沙拉。
她告诉我，最近好多人要吃这种简单的食物，因此飞机公司索性想出了这种简餐，她问我为甚么最近这么多人要吃简餐，我没有回答。如果我说，窗外有饥饿的小孩子在看我们吃东西，她大概不会懂的。
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